Conocido como Cas, pero también guayaba agria, de fresco, de danto o feijoa. Este es uno de los frutos antioxidantes estrella en Costa Rica y otras zona de Latinoamérica y el Caribe. Su valor antioxidante —dicen— es superior al de los arándanos, difíciles de encontrar en la zona. La mora tica es otro de los productos típicos con grandes propiedades antioxidantes. En jugo, cake o cualquier variedad de postre, las frutas caribeñas tienen una gran riqueza y, aunque en muchos países con gran producción, no tienen mucho consumo, la proliferación de dietas ricas en antioxidantes —por su importante aporte para adelgazar— permitirán aumentar su consumo.

 El Cas o Guayaba Agria es un gran desconocido entre los expertos. “Es poco estudiado”, se puede leer entre los especialistas en dietética. Su valor antioxidante, le convierten en un alimento esencial en la dieta de la región. Facilita la formación del colágeno —que el cuerpo no genera de forma natural—,    que es un gran aporte para cualquier persona y muy indicado entre los deportistas. Además, la guayaba fortalece el sistema inmunológico. Y es una pieza fundamental en la gastronomía del país y de la región. Rico en vitamina C, se trata de un hidratante natural, con aportación de potasio, ácido fólico. Rico también en vitaminas A y B, las otras dos que más aportes antioxidantes tienen. Su consumo es habitual, sobre todo en jugo. Se le llama la pulpa antioxidante del Caribe.

Flan, torta, dulce, toqueño, el Pay o el Atole, consumidos en toda Centroamérica y algunos países de la región como Venezuela. Son alguna de las múltiples utilidades y recetas que se pueden disfrutar con la guayaba agria.

Además de la guayaba agria, Costa Rica y la zona caribeña tienen otros frutos con grandes aportes antioxidantes como es el caso de la mora. Pero hay otros como el caimito, el corozo, el algarrobo, el zapote y el marañón son las otras frutas con denominación de origen en la región. Todas ellas, con un gran aporte antioxidante.

Tomado de: RSS de Domains Matize