| Para la Base 200 Gr. de mantequilla ½ taza de azúcar en polvo 1 Claras de huevo ½ C-radita de esencia de vainilla 2 tazas de harina de trigo ½ Taza de avena en hojuela Batir la mantequilla y el azúcar junto hasta que el azúcar haya disuelto. Añadir la clara de huevo y la vainilla. Después envolver la harina y la avena. Mezclar bien. Apretarlo a un molde de 12 X 26 cm). Refrigerar por 30 minutos. Precalentar el horno a 170 C. Hornear en horno precalentado por unos 20 minutos. Nota: La masa que sobra se puede guardar en refrigeración y luego para usarla, sólo se deja a temperatura ambiente antes de usarla. |
Para el relleno 2 1/2 cucharaditas de gelatina sin sabor 3 cucharadas de agua 8 onzas de queso crema 1/2 taza de azúcar en polvo 2 yemas de huevo ¼ de taza de leche 1 ¼ de taza de crema dulce – batido a punto de chantilly ½ taza de jugo de maracuyá Disolver la gelatina en el agua. Mezclar bien y dejarlo al lado. Batir el queso crema y la azúcar hasta que mezcle, después añadir las yemas de los huevos, la leche y la mezcla de gelatina. Batir hasta bien sedosa. Envolver la crema de chantilly lentamente a la mezcla. Verterlo encima de la masa. Refrigerar mínimo 3 horas. |
| LICUAR 1 ½ libra de papaya sin cáscara, sin semilla, en trozos ½ taza de azúcar 3 Cucharadas de maicena 1 pizca de sal 1 taza de jugo de naranja fresca 2 cucharadas de jugo de limón |
Combine en una olla el azúcar, la maicena y la sal. Añada el jugo de naranja. Añada el puré de papaya y el jugo de limón. Cocine a fuego medio, mezclando constantemente hasta que la mezcla se especie. Deje enfriar. Refrigerar. Al servir, llenar copitas individuales y decorar con bolita de papaya y hojas de hierba buena. |
| 4 bananos cortado por la mitad y después a lo largo en 4 para dar un total de 16 deditos
Crema |
Se mezcla todo.Se envuelven los bananos en la crema. Fría los trocitos de banano envueltos en crema en 1 1/2 taza de aceite a 375 F, hasta que estén doraditos. Sírvalos con el helado de su gusto. Para 4. |
Ubicación: Calle 11, Av. 6 y 8, San José, Costa Rica. De la Esquina Suroeste de la Plaza de la Democracia 200 mts Sur, 200 mts Oeste y 25 mts Norte
Waze: Tin Jo Restaurante
WhatsApp: 8886-8406
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